الجوع هو الجائحة الكبرى – بالعربى

[ad_1]

محتويات الصفحة

بالعربي/ ” بالنسبة لنصف العالم لتخزين الحاويات بأطعمة منتهية الصلاحية بينما يتضور النصف الآخر من الجوع حتى الموت هو شكل أسمى من العار. ولكن أيضًا هجوم خطير على مواردنا الطبيعية.

” لإنتاج 1300 مليون نوع من الأطعمة التي لن يأكلها أحد ، نستخدم 1400 مليون هكتار من الأرض ، أي 28 ضعف مساحة بلدنا إذا كانت إسبانيا كلها خصبة ، وربع المياه العذبة على كوكب الأرض و 300 مليون براميل النفط. ونصدر 12٪ من الغازات المسببة للاحتباس الحراري. ما مدى عدالة وكفاءة واستدامة نظام الأغذية الزراعية؟ “يعكس خوسيه اسكويناس الكازار.

يذهب حوالي 821 مليون شخص – واحد من كل تسعة على هذا الكوكب – إلى الفراش ويستيقظ على معدة فارغة. إنهم يعانون مما يسميه الفنيون الجوع المزمن. يؤدي عدم الوصول إلى الغذاء إلى مقتل شخص واحد كل ثانيتين في مكان ما على الكوكب. أولئك الذين ماتوا من الجوع سيكونون 40.000 اليوم. إذا حدثت كل هذه الوفيات في أوروبا ، فبعد عام واحد ، سندفن ما يعادل سكان لندن وباريس ومدريد. للمقارنة ، في خمسة أشهر من فيروس كورونا ، مات أكثر من نصف مليون شخص في العالم. لا يوجد جائحة أكبر في العالم أو أكثر فتكًا من الجوع. إنه ليس معديًا ، لذا فهو ينتشر دون حالات إنذار.

في العام الماضي ، واجه 135 مليون مواطن أزمات غذائية حادة في 55 دولة بسبب الأحداث المناخية القاسية والصراعات والركود الاقتصادي والهجرة القسرية أو كل هذا في نفس الوقت. لا توجد أرقام أخرى مروعة معروفة. في جنوب السودان ، يعيش 61٪ من السكان دون طعام بشكل منتظم ، وفي زيمبابوي وجمهورية أمريكا الوسطى ، 35٪. في اليمن وسوريا وأفغانستان والعراق ولبنان وهايتي وفنزويلا ، يستمر نقص الغذاء في تسمين جحافل من الرجال والنساء والأطفال الذين يعانون من سوء التغذية والمحتضرين وغير المرئيين.

إن التكهن الذي يجلبه فيروس كورونا لهم ولكثيرين غيرهم أمر مدمر. في تقرير حديث ، حذر برنامج الأغذية العالمي (WFP) ، وهو وكالة إنسانية تابعة للأمم المتحدة (UN) ، من أن التأثير الاقتصادي لـ Covid-19 خلال عام 2020 سيؤدي إلى سوء التغذية ضعف عدد الأشخاص في العام السابق ، حوالي 265 مليون شخص. دق المدير التنفيذي لبرنامج الأغذية العالمي ديفيد بيسلي ناقوس الخطر. “في غضون أشهر قليلة ، ستواجه قطاعات واسعة من السكان مجاعات متعددة ذات أبعاد توراتية. نحن لا نواجه وباءً صحيًا عالميًا فحسب ، بل نواجه أيضًا كارثة إنسانية عالمية.

كيف يتم استئصال هذه الآفة؟ لماذا لا تفعل؟ كم ستكلف؟ هل تعتمد فقط على الإرادة السياسية؟ لماذا تكرس المنظمات الدولية لمكافحتها الفشل الذريع في مهمتها؟ نقلنا هذه الأسئلة وغيرها إلى خوسيه إيكويناس ألكازار (سيوداد ريال ، 1945) ، عالم وإنساني وأكبر خبير في الجوع في إسبانيا. لا أحد مثله ، العضو البارز في منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) لمدة ثلاثة عقود ، زار خلالها 120 دولة ، يعرف إجاباته. وإدراكًا منه للكسل الذي ينظر به الغرب إلى هذه المشكلة ، فإنه يستخرج مجموعة من البيانات والمقارنات التي هي توضيحية بقدر ما هي فاضحة.

” وفقًا لبيانات الأمم المتحدة الخاصة ، كان من الممكن القضاء على الجوع في العالم بنسبة 2 أو 3٪ مما أنفقه أعضاء منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية على إنقاذ البنوك في الخمسة عشر عامًا الماضية. يمكنني أن أخبرك بطريقة أخرى ، كل يوم ننفق 4 مليارات دولار على الأسلحة ، وهو ما يكفي لإطعام كل من ماتوا بسبب سوء التغذية لمدة 150 عامًا. تتصدى الفاو لهذا الوباء بميزانية عادية لمدة عامين تعادل ما تنفقه الولايات المتحدة وكندا في أسبوع على طعام القطط والكلاب .

قبل الدخول إلى الدقيق المخبوز الذي يتم فيه تعجن الدائرة المنحرفة للجوع وصناعة الأغذية الزراعية ، يقوم Esquinas Alcázar بإدخال جزء آخر من المعلومات يوسع نطاق لوحة المسؤولين عن العار. ” منذ القرن الماضي عدد من المواطنين دون الحصول على الغذاء قد تغير بالكاد. حتى عام 2005 ، كان عدد المصابين بالسمنة أقل بكثير. من هناك استعادوا. اليوم ، الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ضعف أولئك الذين يعانون من الجوع المزمن. يقدر عددهم بـ 1.6 مليار. نحن نضع الكثير من الطعام غير الضروري في أفواهنا .

السؤال التالي يظهر من تلقاء نفسه. هل هناك نقص في الغذاء لإطعام كل الأفواه أم بقي؟ ” تجادل الشركات متعددة الجنسيات بأن هناك حاجة إلى الكثير من الطعام لتجنب الجوع. ولهذا يبيعون الجينات المعدلة وراثيًا والبذور المحسّنة والمبيدات الحشرية … ومع ذلك ، فقد تحققت الأمم المتحدة من أننا ننتج أغذية أكثر بنسبة 60٪ مما نحتاجه. ما يحدث هو أن الثلث ، 1.3 مليار طن متري ، يضيع على طول الطريق. في البلدان المتخلفة ، بسبب ضعف البنية التحتية ونقص التبريد والنقل الكافي. في البلدان المتقدمة ، ينتهي الأمر بالكثير في سلة المهملات. نشتري المزيد وفي حالة إسبانيا ، يتم تغليف ما يصل إلى 30٪ من المواد الغذائية التي يتم التخلص منها. لقد انتهت صلاحيته “.

4000 كيلومتر إلى الفم

إن تخزين أواني الطعام التي عفا عليها الزمن ونصف العالم بينما يتضور النصف الآخر من الجوع هو شكل أسمى من العار. ولكن أيضًا هجوم خطير على مواردنا الطبيعية. «لإنتاج 1300 مليون طعام لن يأكلها أحد ، نستخدم 1400 مليون هكتار من الأرض ، أي 28 ضعف مساحة بلدنا إذا كانت إسبانيا كلها خصبة ، وربع المياه العذبة على كوكب الأرض و 300 مليون من براميل النفط. ونصدر 12٪ من الغازات المسببة للاحتباس الحراري. ما مدى عدالة وكفاءة واستدامة نظام الأغذية الزراعية؟ انظر ، متوسط ​​الطعام الذي يصل إلى أفواهنا في إسبانيا قد قطع ما بين 2500 و 4000 كيلومتر من قبل. حملان من نيوزيلندا وأنابيب من الصين وفول صويا من الولايات المتحدة … ما الهدف من هذا؟ »يسأل الخبير.

إسكيناس ألكازار ، ابن مزارعين ، تدرب كخبير زراعي في إسبانيا وحاصل على درجة الدكتوراه في علم الوراثة في كاليفورنيا ، واضح بشأن الأسباب التي تجعل الأرض كوكبًا جائعًا بشكل متزايد. ” عندما كنت صغيراً وسقطت قطعة من الخبز على الأرض ، كانت عائلتي دائماً تقول لي” خذها ، وقبلها وتناولها “. لذلك ، كان الطعام مقدسًا. اليوم أصبح سلعة. لذلك لا يهم إذا كانت تلوث البيئة أو تؤثر على الصحة أو لا تصل إلى فم الجائع. تتحكم ثلاثة اتحادات كبيرة في 75٪ من البذور التجارية في العالم و 63٪ من الكيماويات الزراعية. إنهم يسيطرون على غذاء العالم ويفكرون من حيث الربح ».

جوع ، جائحة ، وغذاء ، ومحاصيل ، وتوزيع ، واستهلاك

“الاستهلاك عمل سياسي”

لا يوجد حل سحري متجانس للقضاء على الجوع. لكل دولة أوضاع مناخية وبيئية مختلفة ، وظروف تنموية وأنظمة سياسية وتراث ثقافي مختلفة. ولكن هناك مبدأ ينطبق على الجميع: ” كلما اقتربنا من المستهلك ، وكلما قصّرنا السلاسل ، كان ذلك أفضل. يتم تجنب النقل ، إلى جانب المواد الحافظة ، وبالتالي تصبح المقالة أقل تكلفة ونقوم بتقليل البصمة البيئية “، كما يصف العالم. ويؤكد بشكل قاطع أنه ” بدون السيادة الغذائية ، وبدون قدرة الشعوب على إنتاج الغذاء ، لا يمكن أن يكون هناك سلام أو أمن عالمي “.

لكن الإنتاج محليًا لا يكفي. ” قبل بضع سنوات، لم المنظمة دراسة لمعرفة من الذي يغذي العالم. اتضح أن 76٪ من الطعام الذي يصل إلى معدة المستهلكين مصدره الزراعة الأسرية. يقال أن يكون أكثر تكلفة. ومع ذلك ، فقد ثبت أنه مقابل كل يورو ننفقه على عناصر الأعمال التجارية الزراعية ، يتعين علينا دفع يوروين إضافيين للتخفيف من الآثار السلبية لإنتاج هذا الغذاء على البيئة وصحة الإنسان. ماذا لو تم بيع نفس الشيء بثلاثة يورو؟ أنه سيتبين أن الإيكولوجيا الزراعية مربحة “.

يبحث سكان نيويورك عن الطعام في العربات ذات المنتجات منتهية الصلاحية التي تركها السوبر ماركت في الشارع ، خلال أزمة فيروس كورونا. يدعو الرئيس السابق للجنة المنظمة للأخلاقيات في الأغذية والزراعة إلى قلب هذا التورتيلا رأسًا على عقب. وبدلاً من الدفع مقابل تنظيف الفوضى من خلال “الإعانات الخفية” ، يقترح الدفع من أجل “الحفاظ على نقاء المياه ، والهواء نظيفًا ، والمناظر الطبيعية الخضراء”. ” إذا اشتريت تفاحة ، فلا يتعين علي فقط دفع ثمن إنتاجها ولكن أيضًا الحفاظ على الموارد الطبيعية التي ستسمح لأحفادي بالاستمرار في زراعة التفاح .”

يتطلب القضاء على الفقر ، في رأيه ، تدابير أخرى على الأقل: تنويع المحاصيل والأعراق – “من بين 10000 نوع استخدمها البشر عبر التاريخ ، يتم استخدام 150 نوعًا تجاريًا اليوم فقط ، مما يتركنا غير محميين أكثر في مواجهة تغير المناخ” – وبالتوازي مع ذلك ، إحياء التعاون الدولي. « من 0.8٪ التي تم تخصيصها في عام 2008 لهذا المفهوم ، نخصص الآن 0.1٪ فقط من الميزانية الوطنية في بلدنا وفي بلدان أخرى كثيرة. نحن لا نساعد .

لا يشير Esquinas Alcázar إلى الحكومات فقط. ” قوتنا كمستهلكين في مجتمع استهلاكي أكبر من قوة الأحزاب السياسية. يجب علينا تحويل عربات التسوق الخاصة بنا إلى دبابات قتال. الاستهلاك هو عمل سياسي يشجع أو يثبط بعض المنتجات ».

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com



[ad_2]
اسم الكاتب والمصدر الاصلي
جميع الحقوق محفوظة لموقع barabic

2021-12-15 21:02:01

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

close