الوصفة: حمص مقرمش مع أعشاب طازجة – بالعربى

[ad_1]

محتويات الصفحة

بالعربي/ هذا الخيار رائع للاستفادة من بقايا الحمص المطبوخ وبصق الأعشاب الطازجة قبل أن تفسد.

فيما يلي وصفة سهلة ومتعددة الاستخدامات ولذيذة. إذا كان لديك أعشاب طازجة في حديقتك ، فمن الأفضل ، وإلا فسيتعين عليك شراء قطع ومعبأة ، لكنها تفسد بسرعة وهذا عيب.

هذا الحمص المقرمش مع الأعشاب الطازجة متعدد الاستخدامات ويمكن أن يؤكل ساخنًا أو دافئًا أو باردًا ، مصحوبًا بأي شيء يمكن أن نفكر فيه.

المكونات: لشخصين

  • حمص مطبوخ 400 جرام
  • فص ثوم 2
  • الليمون 1
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • فلفل أسود مطحون
  • ملح
  • ربطة الأعشاب (البقدونس ، الشمر ، الثوم المعمر ، الزعتر …)
  • زبادي طبيعي للتقديم

التفصيل:

– يحضر الطبق في 5 دقائق وبمدة طهي 15 دقيقة

– إذا أردنا استخدام الحمص المعلب ، صفيها واشطفها برفق. احتفظ بالسائل قبل التنظيف بالماء للاستفادة من الأكوافابا (“الماء” و “الفول” معًا اللذين يشكلان مكونًا مصممًا لإحداث ثورة في الطهي الخالي من البيض) ، إذا رغبت في ذلك.

– قم بإزالة الجلود الممكنة التي تم فصلها وتجفيفها قليلاً باستخدام ورق المطبخ.

– ثم قطعي فصوص الثوم ناعما أو اهرسيها.

– سخني ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة واسعة وأضيفي الثوم مع بذور الكمون وحمريه قليلاً.

يضاف الحمص ويتبل بالملح والفلفل ويخلط جيداً ويفضل إذا كان في طبقة واحدة.

– نضيف القليل من قشر الليمون والتوابل.

– يُطهى الحمص على نار متوسطة لمدة 10 أو 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وهشاً. إذا بدأوا في القفز ، فهذه علامة جيدة.

– أثناء طهي الحمص ، اغسل الأعشاب الطازجة وجففها وفرمها جيدًا.

– عندما يصبح الحمص جاهزًا ، يُرفع عن النار ويخلط جيدًا مع الأعشاب وقليل من عصير الليمون.

– قدميه مع الزبادي أو الجبن الطازج والقليل من الزيت البكر الممتاز في الأعلى.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com



[ad_2]
اسم الكاتب والمصدر الاصلي
جميع الحقوق محفوظة لموقع barabic

2021-12-06 12:30:43

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

close