كاري البطاطا الحلوة والحمص والسبانخ – بالعربى

[ad_1]

محتويات الصفحة

بالعربي/ هذا طبق سهل ورخيص. بالنسبة للكاري ، يمكنك إضافة القرنبيط المفروم أو الفلفل الأحمر أو الباذنجان قبل البطاطا الحلوة ؛ يُضاف الدجاج المطبوخ المبشور مع الطماطم ؛ يضاف القريدس النيئ أو قطع السمك الأبيض قبل 5 دقائق من نهاية وقت الطهي ؛ أو قدميها على خبز مسطح مع جزر مبشور وكزبرة وخس مبشور.

يستغرق الطبق ساعة واحدة للتحضير ، والمكونات تكفي لـ 6 أشخاص.

النصيحة

لتجميد الكاري لوقت آخر ، اتركه يبرد في المقلاة ، ثم اسكبه في حاويات بحجم التقديم أو أكياس التجميد وقم بتجميدها. سيبقى الكاري هناك لمدة تصل إلى 3 أشهر.

مكونات

  • زيت الزيتون
  • 2 بصل أحمر
  • 3 ملاعق كبيرة باستا روجان جوش
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • 3 سم قطعة زنجبيل
  • 1 حزمة كزبرة طازجة
  • 3 بطاطا حلوة
  • 1 x 400 غ من الحمص المعلب
  • 8 حبات طماطم ناضجة أو علبة 1400 غ من الطماطم المفرومة
  • علبة 400 مل من حليب جوز الهند الخفيف
  • 400 جرام من السبانخ المغسولة

تفصيل

– سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة.

– يُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُضاف البصل مع معجون الكاري ويُمزج جيدًا ثم يُطهى لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح البصل طريًا وذهبيًا ، مع التحريك من حين لآخر.

– نقطع الفلفل الحار ، ثم نقشر ونبشر الزنجبيل ناعماً. اجمع أوراق الكزبرة واقطع السيقان جيدًا. تقطع البطاطا الحلوة إلى قطع بطول 2 سم.

– يضاف الفلفل الحار ، والزنجبيل ، وسيقان الكزبرة ، والبطاطا الحلوة إلى البصل الطري. يُصفّى ويُسكب في الحمّص ، ثم يُطهى لمدة 5 دقائق.

– اختر خشن وأضف الطماطم الطازجة (إذا كنت تستخدم) أو أضف الطماطم المعلبة. أضف 200 مل من الماء واتركه حتى يغلي.

– خففي الحرارة حتى ينضج ، ثم غطيها واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.

– ارفعي الغطاء ، ثم اطهيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر ، أو حتى تنضج البطاطا الحلوة وتصبح الصلصة سميكة.

– يضاف حليب جوز الهند ويطهى لمدة دقيقتين ثم يضاف السبانخ ويطهى حتى يصبح طرياً.

– يوزع فوق أوراق الكزبرة ، ثم يقدم مع البوبادوم والأرز حسب الرغبة.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com



[ad_2]
اسم الكاتب والمصدر الاصلي
جميع الحقوق محفوظة لموقع barabic

2021-12-04 10:39:58

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

close