لازانيا الباذنجان القدر وطريقة تحضيريها – بالعربى

بالعربي/ من خلال الجمع بين ضربتين رائعتين ، الباذنجان واللازانيا ، ستجعلك هذه الوصفة تبتسم. إنه طبق لذيذ للغاية ، بالإضافة إلى الكثير من المرح. 

نقوم بتبخير الباذنجان أولًا ، بحيث يصبح ناعمًا وحريريًا ومن دواعي سروري تناوله ، ثم نطحنه بالثوم والفلفل والمريمية والليمون لإضفاء نكهة إضافية قبل تحويله إلى ألذ صلصة. 

التحضير ليس معقدًا للغاية والمكونات لـ 6 أشخاص.

مكونات

• 3 باذنجان كبير (400 جرام لكل منهما)
• 3 بصل
• 6 فصوص ثوم
• 1 حزمة حكيم طازج (30 جرام)
• زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة
• 1 ليمون
• 2 علبة 400 جرام من الطماطم الكمثرى عالية الجودة
• 80 جرام جبنة شيدر معتقة
• 80 جرام جبن بارميزان
• 300 جرام من شرائح اللازانيا الطازجة
• 50 غرام لوز مقشر

تفصيل

– ضعي قدر كبير ضحل على نار متوسطة مع 250 مل من الماء. قطعي الباذنجان من المنتصف بالطول وضعيه في المقلاة. يُقشر البصل إلى أرباع ويُضاف إليه ، ثم يُغطى بغطاء ويُطهى لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، يقشر الثوم ويقطع ناعماً ويجمع أوراق المريمية. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.

– قم بإزالة الغطاء وبمجرد أن ينضج معظم السائل ، قم بعمل ثقب في المنتصف. أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت والثوم ورقائق الفلفل الحار ومعظم أوراق المريمية ، ثم ابشر قشر الليمون جيدًا. بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، تُهرس الطماطم ، وتُسكب في عبوتين من الماء وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.

– تُرفع المقلاة عن النار ، وتُبشّر الجبن ، ثم تُتبّل إلى الكمال المطلق بملح البحر والفلفل الأسود. قطعي المعكرونة واخلطيها جيدًا لتغطيها وفصلها ، ثم اسحب بعضًا من الأوراق إلى الأعلى لعمل طبقة علوية. يُهرس اللوز حتى يصبح ناعمًا ويفرك باقي أوراق المريمية بالزيت ، ثم يُرش فوقه. استخدمي ظهر الملعقة لعمل بعض الغموسات ، واخبزيها لمدة 25 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وفقاعية.

تقدم مع سلطة خضراء مقرمشة كبيرة مزينة بالخل البلسمي.

النصيحة

– يمكنك فعل ذلك باستخدام المعكرونة الخالية من الغلوتين إذا كان هناك مرض الاضطرابات الهضمية في المنزل دون مشاكل.

– إذا كنت لا تحب الباذنجان ، جرب الكوسة أو الفلفل الحلو أو فطر البورتوبيلو بدلاً من ذلك.

– إذا لم يكن لديك شرائح لازانيا طازجة ، يمكنك استخدام الأوراق المجففة. ما عليك سوى طهيها وفقًا لتوجيهات العبوة ، ثم تصفيتها وتبرد تحت الماء البارد ، حتى تبرد عند استخدامها.

– إذا كنت لا تفضل المريمية ، فإن إكليل الجبل أو الزعتر سيعمل بشكل جيد أيضًا.

– لا لوز؟ بدلًا من ذلك ، جرب الفول السوداني أو الكاجو.

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com